Kuliner Menu Berbuka Puasa Khas Aceh

Ramadan Story Day 2


1. Air tebu 
Air tebu atau jus (perasan) tebu memiliki rasa manis alami yang kuat dan khas. Karena rasa manisnya yang didapat secara alami tanpa proses kimiawi, air tebu yang memiliki banyak khasiat ini diyakini sangat cocok untuk menu (takjil) berbuka puasa. Tak heran jika selama ramadan lapak-lapak penjual air tebu di Aceh ramai dengan antrian pembeli. 
sumber foto : internet


2. Kelapa Muda Bakar 
Kelapa muda bakar atau dalam bahasa aceh di kenal dengan u teutot. Menu satu ini sangat mudah di jumpai di kabupaten Aceh Barat. Setiap bulan ramadan hampir setiap titik yang menjual takjil berbuka menyediakan menu ini. Selain mampu mengatasi dehidrasi setelah berpuasa seharian kelapa muda bakar juga di percayai mampu mengobati asam lambung dan batuk.

Sumber foto : internet


3. Seunicah Buah (Rujak Aceh)
Rujak Aceh ini dibuat dari parutan buah-buahan seperti bengkuang, mangga muda, mentimun serta buah-buahan kaya nutrisi lainnya menjadikan takjil satu ini begitu digemari. Selain itu kuah rujak yang terdiri dari cabe, gulai pasir, gula merah, jeruk nipis, kacang tanah yang telah di kupas kemudian di goreng menambah cita rasa khas tersendiri saat menyantap menu ini. 
Sumber foto : internet


4. Martabak Telur Aceh
Berbeda dengan mertabak telur pada umumnya, martabak telur khas Aceh ini lebih mirip dengan telur dadar. Uniknya, kulit martabak ini justru ada di dalam dan telurnya berada di bagian luar. Martabak Telur Aceh cocok dimakan bersama acar atau kuah kari. 
sumber foto : internet


5. Leumang
Kuliner berupa beras ketan yang dimasak dengan santan dalam bambu muda ini juga tak kalah populer saat ramadan.
Sumber foto : internet


6. Kanji Rumbi 
Ketika mencicipi hidangan ini langsung tercium rempah-rempahnya, Kanji Rumbi yang mirip seperti bubur nasi yang dicampur dengan ragam jenis rempah.
Sumber foto : internet


7. Mie Caleuk (Spaggeti Ala Aceh)
Kuliner satu ini sering kali di temukan ketika bulan Ramadhan karena menjadi salah satu kuliner yang di favoritkan. Mie yang terbuat dari mi tepung atau mi lidi, yang dicampur dengan bihun, hidangan ini memiliki ciri khas tersendiri, yaitu dibubuhi dengan kuah kacang, sedikit sayuran, kerupuk merah, dan tempe. 
Sumber foto : internet


8. Mie Aceh
Menu yang satu ini sudah sangat tersohor di dalam dan luar Aceh. Mie kuning tebal dengan irisan daging sapi, daging kambing atau makanan laut disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih dan pedas. Mie Aceh tersedia dalam tiga jenis, Mie Aceh Goreng, Mie Aceh Tumis dan Mie Aceh Kuah. 
Sumber foto : internet


9. Roti Canai
Menelisik sejarah dulunya Aceh memang menjadi tempat strategis untuk singgah bagi para pedagang. Sehingga tidak heran, Aceh memiliki kebudayaan unik yang dipengaruhi oleh budaya Melayu, Arab dan India.  Salah satunya menu Timur Tengah ini yang tak kalah populer di Aceh.  Bahan-bahan yang dibutuhkan sangat sederhana, tepung terigu, kaldu bubuk, air dan minyak sayur. Roti canai biasa disajikan dengan kuah kari.
Sumber foto : internet

10. Kue Timphan
Timphan adalah penganan kecil sejenis lepat yang berasal dari Aceh. Bahan untuk membuat timphan terdiri dari tepung, pisang dan santan. Semua bahan ini kemudian diaduk-aduk sampai kenyal. Lalu dibuat memanjang dan di dalamnya diisi dengan serikaya atau kelapa parut yang dicampur dengan gula. Kemudian adonan ini dibungkus dengan daun pisang dan dikukus (rebus tanpa direndam air) selama satu jam.

11. Gado-Gado
Gado-gado juga menjadi makanan favorit berbuka puasa di Aceh. 
sumber : internet

12. Pecal
Pecal juga menjadi menu yang paling laris saat bulan ramadan. Pecal Aceh sendiri memiliki keunikan rasa tersendiri dengan campuran daun dan bunga pepaya dalam penyajiannya.
sumber : internet


13. Es Kelapa Muda 
Es Kelapa muda dengan campuran syrup menjadi perpaduan yang sempurna untuk menu berbuka puasa. 
Sumber foto : internet

14. Lupis Kuah Tuhe 
Lupis kuah tuhe khas Aceh ini biasanya di temui di acara besar dan bulan ramadan. 
Sumber foto : internet

15. Es Blewah (Timun Suri)
Di Aceh buah blewah cuma ada setahun sekali di saat bulan ramadan. 
Sumber foto : internet

16. Apam Serabi Aceh
Apam serabi di Aceh tak hanya di jumpai saat khanduri apam bulan rajab atau acara perayaan lainnya. Menu satu ini juga menjadi takjil yang di buru masyarakat untuk berbuka puasa.
Sumber foto : internet


17. Boh Rom-Rom
 Boh Rom-Rom atau di pulau jawa lebih di kenal dengan nama onde-onde,merupakan salah satu kue khas Aceh yang sangat populer. Boh rom-rom dibuat dari bahan tepung ketan dengan di balut menggunakan parutan kelapa. Bentuk boh rom-rom biasanya memiliki tampilan yang bulan dengan ukuran yang kecil, tak ketinggalan dalam isi boh rom-rom di masukkan gula merah sebagai pemanis rasa, dan saat di gigit terasa gurih di lidah. 
Sumber foto : internet

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Cerpen :: Surat Cinta Nafisah ::

Rinai-rinai air langit masih setia membasahi bumi, Nafisah tersenyum menatap langit. Menatap awan gelap yang menghiasi langit senja. Inilah waktu baginya untuk mengenang kembali lembaran kenangan yang tersimpan rapi di sudut hatinya. Pandangan dan senyumannya tidak lagi menyiratkan sebuah beban seperti yang selalu di perlihatkannya dua tahun yang lalu. Dan semua ini berawal dari satu kata, CINTA. Dan cinta itu ada pada sosok yang berdiri beberapa meter darinya, sosok lelaki yang mengenakan setelan kemeja lengan panjang, celana kain, dengan janggut tipis dibawah dagunya. Sosok itu terlihat tersenyum saat berbicara dengan teman-temannya. Dan senyumnya selalu membuat hati Nafisah bagai disiram kebahagian. “Namanya Alif Nurdiansyah, mahasiswa fakultas ekonomi, dia juga aktif di Dakwah Kampus kalau kamu ingin tahu lebih banyak lagi datang aja ke mushala kampus setiap hari sabtu” perkataan Lina sahabatnya masih tergiang-giang di ingatannya. “Alif...”gumamnya lirih dengan seny...
Read more

Tradisi Meugang di Tengah Pandemi Covid-19

Image
Aceh memiliki tradisi yang menarik menjelang bulan puasa, Idul Fitri dan Idul Adha. Tradisi meugang, tradisi ini sudah di laksanakan turun temurun ini- identik dengan makan daging sapi atau kerbau bersama keluarga. Di hari meugang sejak pagi masyarakat akan berbelanja daging di pasar yang kemudian di olah menjadi aneka ragam masakan dengan cita rasa khas Aceh.  Tradisi meugang juga di tulis dalam qanun Al-Asyi pada masa kerajaan Aceh Darussalam. Dimana dalam tradisi ini memberi kesempatan kepada para fakir, miskin dan dhuafa maupun lainnya bisa merasakan hak yang sama dalam menyambut bulan suci Ramadan. Tahun ini di tengah wabah virus corona atau covid-19 tidak menjadi alasan untuk meniadakan tradisi meugang. Momen sakral ini masih di laksanakan dengan tetap memperhatikan protokol kesehatan sesuai dengan imbauan dari pemerintah provinsi dan masing-masing kabupaten. Protokol mencakup: jaga jarak, physical distancing,dan tidak berkerumun.  Beberapa pemerintah daerah ...
Read more